巴奴火锅(巴奴青椒火锅锅底做法)
资讯
2023-11-25
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1. 巴奴火锅,巴奴青椒火锅锅底做法?
主料:小鸡1只,辣青椒10来个,1把,姜数片,蒜数粒,八角1个,葱段,2汤匙,花椒粉、油、盐等调料依口味添加
火锅食材:,白菜,泡发的腐竹,蘑菇等若干(按自己喜好来放)
做法
1、先将小鸡去内脏洗净(喜欢吃内脏的\可以留下),剁成2-3cm的鸡块,用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材,洗净切片,青椒切1cm的段。
2、炒锅注油,小火炒香姜片、蒜粒、葱段和八角,转大火,放入鸡块爆炒,直到鸡块出油出水。
3、放入两汤匙郫县辣和碎炒香(本来应该加,材料所限)
4、加高汤或清水,加入料酒、花椒粉、盐、鸡精等调料调味(盐和鸡精我基本没有加,觉得已经够味了,少吃鸡精健康些)。
5、加入切好的青椒段,若有泡椒可以同时依口味加入泡椒,煮开后小火煮10分钟?味,火锅即成,可以边煮边放入食材。
2. 巴奴蘸料搭配?
芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱,20%花生酱)、酱油为主,韭菜花、酱豆腐为辅,虾油、料酒少许,辣椒油自由。 七种调料盛碗上桌,勾兑时,先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌,后续,再根据客人的要求,放辣椒油。
3. 巴奴菌汤的配料及做法?
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤 1
1,把买来的牛排骨剁成小块,也可以在市场让人家帮砍一下,冲洗干净,冷水浸泡1个小时,把血水倒出来继续冲洗。
步骤 2
2,冷水下锅,姜块,料酒,牛排,汆水去腥。
步骤 3
3,西红柿3个剁碎,有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥,放进锅里加水翻炒,熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤 4
4,炒锅少许油,把牛排骨入锅翻炒,上色后放老抽,生抽,蚝油,黑胡椒炒至入味。
步骤 5
5,把炒好的牛排骨,剩下的西红柿切大块放进汤锅中,大火煮开,转中火10分钟,再转小火煮40分钟,到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇,油豆腐煮,吸了汤汁的凤尾菇,油豆腐超好吃。汤一定要拌饭!!
4. 怎么吃巴奴便宜?
省钱技巧:锅底点法+菜品半份。
上次我们6个人吃了370多.到那最好是菜都要半分,这样吃的菜种类多,实惠不要发票送小礼品,不过还是要发票实惠最好打电话预定位置,很火的。
5. 巴奴火锅锅底都有哪些?
一般来说,巴奴火锅锅底也是通常市场上的种类。比如清汤锅底,红汤锅底,麻辣锅底,阴阳锅底,海鲜锅底养生锅底等等的呢。
6. 大渝火锅巴奴海底捞哪个划算?
巴奴比较划算。
巴奴和海底捞还是巴奴实惠,海底捞之所以出名是因为他的服务态度上,可以实际上性价比并不太高,几片萝卜就要十几块钱,特别不合适,不过也有特色的地方所以络绎不绝的人去吃,还有人专门为了体验那种服务去的,而巴奴相比来说性价比好一些
7. 巴奴毛肚火锅的广告语谁策划的?
杜中兵策划的
一句广告语“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”,在餐饮界风靡一时。
其创始人杜中兵,在推动巴奴开辟火锅市场上功不可没。
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1. 巴奴火锅,巴奴青椒火锅锅底做法?
主料:小鸡1只,辣青椒10来个,1把,姜数片,蒜数粒,八角1个,葱段,2汤匙,花椒粉、油、盐等调料依口味添加
火锅食材:,白菜,泡发的腐竹,蘑菇等若干(按自己喜好来放)
做法
1、先将小鸡去内脏洗净(喜欢吃内脏的\可以留下),剁成2-3cm的鸡块,用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材,洗净切片,青椒切1cm的段。
2、炒锅注油,小火炒香姜片、蒜粒、葱段和八角,转大火,放入鸡块爆炒,直到鸡块出油出水。
3、放入两汤匙郫县辣和碎炒香(本来应该加,材料所限)
4、加高汤或清水,加入料酒、花椒粉、盐、鸡精等调料调味(盐和鸡精我基本没有加,觉得已经够味了,少吃鸡精健康些)。
5、加入切好的青椒段,若有泡椒可以同时依口味加入泡椒,煮开后小火煮10分钟?味,火锅即成,可以边煮边放入食材。
2. 巴奴蘸料搭配?
芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱,20%花生酱)、酱油为主,韭菜花、酱豆腐为辅,虾油、料酒少许,辣椒油自由。 七种调料盛碗上桌,勾兑时,先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌,后续,再根据客人的要求,放辣椒油。
3. 巴奴菌汤的配料及做法?
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤 1
1,把买来的牛排骨剁成小块,也可以在市场让人家帮砍一下,冲洗干净,冷水浸泡1个小时,把血水倒出来继续冲洗。
步骤 2
2,冷水下锅,姜块,料酒,牛排,汆水去腥。
步骤 3
3,西红柿3个剁碎,有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥,放进锅里加水翻炒,熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤 4
4,炒锅少许油,把牛排骨入锅翻炒,上色后放老抽,生抽,蚝油,黑胡椒炒至入味。
步骤 5
5,把炒好的牛排骨,剩下的西红柿切大块放进汤锅中,大火煮开,转中火10分钟,再转小火煮40分钟,到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇,油豆腐煮,吸了汤汁的凤尾菇,油豆腐超好吃。汤一定要拌饭!!
4. 怎么吃巴奴便宜?
省钱技巧:锅底点法+菜品半份。
上次我们6个人吃了370多.到那最好是菜都要半分,这样吃的菜种类多,实惠不要发票送小礼品,不过还是要发票实惠最好打电话预定位置,很火的。
5. 巴奴火锅锅底都有哪些?
一般来说,巴奴火锅锅底也是通常市场上的种类。比如清汤锅底,红汤锅底,麻辣锅底,阴阳锅底,海鲜锅底养生锅底等等的呢。
6. 大渝火锅巴奴海底捞哪个划算?
巴奴比较划算。
巴奴和海底捞还是巴奴实惠,海底捞之所以出名是因为他的服务态度上,可以实际上性价比并不太高,几片萝卜就要十几块钱,特别不合适,不过也有特色的地方所以络绎不绝的人去吃,还有人专门为了体验那种服务去的,而巴奴相比来说性价比好一些
7. 巴奴毛肚火锅的广告语谁策划的?
杜中兵策划的
一句广告语“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”,在餐饮界风靡一时。
其创始人杜中兵,在推动巴奴开辟火锅市场上功不可没。
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